HUEVOS EN BARCA

Hoy vamos a cocinar un plato riquísimo, sano y dietético.

Ingredientes para 1 persona:

2 huevos

1 calabacin

Cebolla

1/2 vaso de zumo de tomate

Sal y pimienta

Lavar el calabacin, partir por la mitad a lo largo,

Vaciar con una cucharilla y rellenar con tres cucharadas

De huevos revueltos.

Rehogar la cebolla previamente remojada.

Colocar los calabacines en la sartén y rehogar a fuego lento

Añada el zumo de tomate, sazonar con sal y pimienta y dejar

Cocer a fuego lento durante 30 min.

Por último, gratinar en el horno.

¡Esperamos que os guste!

POLLO AL ESTRAGÓN

1 pollo de 1,300 kg. cortado a cuartos

Hojas de estragón

1 vasito de agua

Cebolla

Zumo de limón

 

Limpiar y lavar el pollo. Sazonar con sal y zumo de limón

Calentar la cazuela y agregar el pollo escurrido, rehogar a

Fuego lento, dándole vueltas de vez en cuando, hasta que

Esté dorado

Añadir la cebolla el estragón y el agua

Dejar cocer a fuego suave en la cazuela tapada durante 45 min.

Añadir un poco de agua caliente si durante la cocción el jugo

Queda muy reducido

ALCACHOFAS AL MICROONDAS

Alcachofas
Sal, pimienta


Dar un golpe a la alcachofa para que se abra la flor, salpimentar el interior de las alcachofas. Colocarlas en un recipiente apto para microondas e introducirlas durante 6 minutos a la máxima potencia.

RAPE HAWAIANO

3 rodajas de rape

260 g. de cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharada de vinagre
2 rodajas de piña natural o en su propio jugo

Calentar la sartén y rehogar las rodajas de rape. Cuando estén cocidas

Colocarlas en una fuente y reservarlas calientes.

En el mismo jugo rehogar los ajos picados hasta que estén ligeramente

Dorados. Retirar la sartén del fuego y verter el vinagre.

Mientras tanto dorar en la plancha la cebolla, cortada a rodajas muy

Finas. Colocar la cebolla encima de los trozos de rape y rociar con la

Salsa antes preparada.

Dorar en la plancha las rodajas de piña por ambos lados, y ponerlo

Encima de la cebolla.

MERLUZA CON VERDURAS

500 g. de merluza

100 g. de zanahoria a rodajas

100 g. de tomate

100 g. de cebolla a tiras

1 hoja de laurel, ajo y perejil

Medio vaso de agua

Rehogar en una cazuela de barro, la cebolla

La zanahoria, el tomate, las hojas de laurel, el ajo y el perejil picados. Dejar dorar ligeramente.

Añadir el pescado y saltear por ambos lados.

Bañarlo con el agua.

Dejar cocer a fuego lento durante 15 min.

SOFRITO DE TOMATE

Necesitaremos: 

1 vaso de zumo de tomate

Cebolla, ajo, perejil y un poco de pimienta

Poner una cebolla en remojo con agua.

Echar el zumo de tomate en una cazuela, añadir los demás

ingredientes y dejar cocer unos 10 min.

Este sofrito sirve para preparar carnes, pescados, etc..

¡Que aproveche!

MERZULA EN SALSA VERDE

Vamos a necesitar:

500 g. de merluza o pescadilla

24 espárragos  (de lata)

2 dientes de ajo

Pimienta blanca molida

Perejil, sal y zumo de limón

Rehogar los ajos y el perejil durante 2 min., dejando que

Doren ligeramente.

Verter el agua de los espárragos y llevar a ebullición.

Sazonar la merluza con sal, pimienta y zumo de limón.

Colocar en la cazuela y hervir a fuego lento 10 min.

Servir adornada con los espárragos y un poco de perejil picado.