martes, 19 de abril de 2011

POLLO AL ESTRAGÓN

1 pollo de 1,300 kg. cortado a cuartos
Hojas de estragón
1 vasito de agua
Cebolla
Zumo de limón

 

Limpiar y lavar el pollo. Sazonar con sal y zumo de limón
Calentar la cazuela y agregar el pollo escurrido, rehogar a
Fuego lento, dándole vueltas de vez en cuando, hasta que
Esté dorado
Añadir la cebolla el estragón y el agua
Dejar cocer a fuego suave en la cazuela tapada durante 45 min.
Añadir un poco de agua caliente si durante la cocción el jugo
Queda muy reducido

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