500 g. de merluza100 g. de zanahoria a rodajas
100 g. de tomate
100 g. de cebolla a tiras
1 hoja de laurel, ajo y perejil
Medio vaso de agua
Rehogar en una cazuela de barro, la cebolla
La zanahoria, el tomate, las hojas de laurel, el ajo y el perejil picados. Dejar dorar ligeramente.
Añadir el pescado y saltear por ambos lados.
Bañarlo con el agua.
Dejar cocer a fuego lento durante 15 min.
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