SOPA FRIA DE TOMATE

Os apetece una sopita fresquita? Os proponemos esta receta, a ver que os parece.. Pensad que es compatible con muchísimos platos de la dieta!

Ración para 2 personas:

7-8 tomates maduros
1 o 2 ajos pelados (al gusto)
zumo de 2 limones
Vinagre de módena
Sal y pimienta
Un vaso de agua
Hojas de menta o albahaca fresca (opcional)

Retiramos el rabillo de los tomates y los batimos, añadimos los ajos, el zumo de limón, el agua, un chorrito de vinagre y seguimos batiendo. A continuación, lo pasamos por un colador o chino y salpimentamos al gusto.

Para darle un toque fresco, podemos añadir unas hojas de menta o albahaca al zumo de tomate y dejarlo reposar unas horas.

También se puede servir con hielo para un toque más refrescante.



Esta receta es ideal para los dias que toca ensalada, o para tomar un vaso entre comidas.

Pensad que si condimentáis este plato con pimienta negra o roja, incrementa el gasto calórico ya que una de sus propiedades es aumentar el metabolismo basal. :)

Esperamos que os haya gustado 

AGUA DE MOJITO

Hola a tod@s!

Hoy os dejamos una receta muy fácil y adecuada para la época de calor que se nos presenta..

Ya sabéis que tenemos que beber unos 2 litros de agua al dia, y más si hacemos dieta.. Pero a veces cuesta llegar a beber tanto..

¿Qué os parece si hacemos un refresco casero, que además es muy diurético y con un sabor riquísimo?

Vais a necesitar:

1 Litro de Agua

1 limón (2 dos, depende de si os gustan las bebidas ácidas)

Hojas de menta fresca

Sacarina

Añadimos en zumo del limón al agua, junto con la menta fresca y la sacarina (al gusto). Dejaremos reposar en la nevera unas 12h antes de beberla. 

A qué es fácil? Pues veréis que rica.. A mi se me asemeja a un mojito (pero sin alcohol y además de dieta!).

Os recomiendo que dejéis reposar la mezcla en una botella y de forma horizontal en la nevera, así la menta estará distribuida por igual.

Esperamos que os guste! ;)

CALABACIN CON GAMBAS Y MEJILLONES

 Buenos dias! Os dejamos una receta riquísima 

que nos ha pasado una paciente.

¡Esperamos que os guste! 

1 CALABACíN

 18 GAMBITAS

 12 MEJILLONES YA COCIDOS

 2 AJOS

 SAL

 LIMóN

 CEBOLLINO

 ALBAHACA

ELABORACION:

CON UN PELADOR DE PATATAS SE VAN SACANDO LOS TALLARINES

DEL CALABACíN, SE LES AñADE LA SAL Y SE HACEN DURANTE 10

MINUTOS AL VAPOR, SE RESERVA.

EN UNA SARTéN SE SALTEA EL AJO RALLADO CON UN CHORRITO DE

LIMóN, SE AñADEN LAS GAMBAS, SE DAN UNAS VUELTAS, Y POR úLTIMO

LOS MEJILLONES.

SE EMPLATA SIRVIENDO PRIMERO LOS CALABACINES SE AñADE EL SALTEADO DE
LAS GAMBAS Y MEJILLONES Y SE ADEREZA CON CEBOLLINO Y ALBAHACA. BUEN
PROVECHO 

HUEVOS EN BARCA

Hoy vamos a cocinar un plato riquísimo, sano y dietético.

Ingredientes para 1 persona:

2 huevos

1 calabacin

Cebolla

1/2 vaso de zumo de tomate

Sal y pimienta

Lavar el calabacin, partir por la mitad a lo largo,

Vaciar con una cucharilla y rellenar con tres cucharadas

De huevos revueltos.

Rehogar la cebolla previamente remojada.

Colocar los calabacines en la sartén y rehogar a fuego lento

Añada el zumo de tomate, sazonar con sal y pimienta y dejar

Cocer a fuego lento durante 30 min.

Por último, gratinar en el horno.

¡Esperamos que os guste!

POLLO AL ESTRAGÓN

1 pollo de 1,300 kg. cortado a cuartos

Hojas de estragón

1 vasito de agua

Cebolla

Zumo de limón

 

Limpiar y lavar el pollo. Sazonar con sal y zumo de limón

Calentar la cazuela y agregar el pollo escurrido, rehogar a

Fuego lento, dándole vueltas de vez en cuando, hasta que

Esté dorado

Añadir la cebolla el estragón y el agua

Dejar cocer a fuego suave en la cazuela tapada durante 45 min.

Añadir un poco de agua caliente si durante la cocción el jugo

Queda muy reducido

ALCACHOFAS AL MICROONDAS

Alcachofas
Sal, pimienta


Dar un golpe a la alcachofa para que se abra la flor, salpimentar el interior de las alcachofas. Colocarlas en un recipiente apto para microondas e introducirlas durante 6 minutos a la máxima potencia.

RAPE HAWAIANO

3 rodajas de rape

260 g. de cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharada de vinagre
2 rodajas de piña natural o en su propio jugo

Calentar la sartén y rehogar las rodajas de rape. Cuando estén cocidas

Colocarlas en una fuente y reservarlas calientes.

En el mismo jugo rehogar los ajos picados hasta que estén ligeramente

Dorados. Retirar la sartén del fuego y verter el vinagre.

Mientras tanto dorar en la plancha la cebolla, cortada a rodajas muy

Finas. Colocar la cebolla encima de los trozos de rape y rociar con la

Salsa antes preparada.

Dorar en la plancha las rodajas de piña por ambos lados, y ponerlo

Encima de la cebolla.

MERLUZA CON VERDURAS

500 g. de merluza

100 g. de zanahoria a rodajas

100 g. de tomate

100 g. de cebolla a tiras

1 hoja de laurel, ajo y perejil

Medio vaso de agua

Rehogar en una cazuela de barro, la cebolla

La zanahoria, el tomate, las hojas de laurel, el ajo y el perejil picados. Dejar dorar ligeramente.

Añadir el pescado y saltear por ambos lados.

Bañarlo con el agua.

Dejar cocer a fuego lento durante 15 min.

SOFRITO DE TOMATE

Necesitaremos: 

1 vaso de zumo de tomate

Cebolla, ajo, perejil y un poco de pimienta

Poner una cebolla en remojo con agua.

Echar el zumo de tomate en una cazuela, añadir los demás

ingredientes y dejar cocer unos 10 min.

Este sofrito sirve para preparar carnes, pescados, etc..

¡Que aproveche!

MERZULA EN SALSA VERDE

Vamos a necesitar:

500 g. de merluza o pescadilla

24 espárragos  (de lata)

2 dientes de ajo

Pimienta blanca molida

Perejil, sal y zumo de limón

Rehogar los ajos y el perejil durante 2 min., dejando que

Doren ligeramente.

Verter el agua de los espárragos y llevar a ebullición.

Sazonar la merluza con sal, pimienta y zumo de limón.

Colocar en la cazuela y hervir a fuego lento 10 min.

Servir adornada con los espárragos y un poco de perejil picado.

HÍGADO DE ALBACETE

Os dejamos una receta muy rápida y fácil de hacer. 

Vamos a utilizar: 

500 g. de hígado de ternera

1 cucharada de canela

1 cucharada de pimentón.

2 hojas de laurel

4 dientes de ajo

Pimienta molida

1 vasito de agua

Calentar una sartén. Rehogar el hígado. Añadir los ajos, la canela,

El pimentón, el laurel, el agua y un poco de pimienta molida.

Dejar cocer durante 5 ó 10 min.

¡Riquísimo!

HUEVOS ESCALFADOS CON ESPARRAGOS

4 huevos

Un manojo de espárragos trigueros

Sal

2 dientes de ajo una pizca de pimentón

Rehogar los ajos hasta que estén dorados.

Agregar el pimentón cuidando de que no se queme

Añadir los espárragos limpios y troceados, así como un poco

De agua y dejar cocer a fuego lento hasta que los espárragos

Estén tiernos. Deben quedar caldosos.

Agregar los huevos enteros y dejar cocer hasta que estén cuajados.

MERLUZA CON GUISANTES

500 g. merluza cortada a rodajas

2 dientes de ajo

Perejil picado

250 g de guisantes (frescos o congelados)

Sal y pimienta

Limpiar las rodajas de merluza, salarlas y dejar escurrir.

Calentar una cazuela de barro y rehogar lo ajos enteros

Hasta que se doren. Retirar y reservar.

Rehogar en la misma salsa a fuego moderado, las rodajas

De merluza por ambos lados, removiendo la cazuela para

Que ligue la salsa.

Agregar los ajos rehogados y machacados, los guisantes

hervidos y el perejil picado. Sazonar con sal y pimienta.

Cocer a fuego moderado durante 10 min. sin dejar de remover

la cazuela.

Sírvase en la misma cazuela.

 ¡Podeis experimentar con otros pescados! 

¡Qué os aproveche!

HIGADO A LA MANZANA

Os dejamos una receta diferente y muy, muy sabrosa. 

Vamos a necesitar:

 

500 g. de hígado

2 manzanas

250 g. de cebolla

Asar a la parrilla los trozos de hígado envueltos en papel de aluminio

Pelar y cortar a rodajas las manzanas y asar también en la parrilla envueltas en papel de aluminio

Cortar la cebolla a aros y rehogar en una sartén, hasta que esté ligeramente dorada

Colocar en una fuente los trozos de hígado, las manzanas encima y

Adornar con los aros de cebolla

Servir bien caliente

¡Buen provecho!

SOPA DEL NORTE

Esta receta es ideal para estos dias de frio... 

Vamos a necesitar:

1.250 g. de pescado variado (corvina, merluza, langostinos, etc.)

100 g. de cebolla

1 diente de ajo

180 g. de tomates

1 hoja de laurel

Perejil

Sal y pimienta

Limpiar y cortar los mariscos y pescados. Calentar una olla de

Barro. Rehogar la cebolla y el ajo picado. Añadir los tomates

Rallados sin pepitas. Cocer durante 10 min.

Agregar el pescado el perejil, el laurel, la sal y la pimienta. Mezclarlo

Bien.

Verter un litro de agua y dejar cocer a olla destapada durante 30 min.

¡Qué aproveche!

CÓCTEL DE VERDURAS Y FRUTAS

240 g. de remolacha y zanahorias (entre las dos)

1 limón

2 naranjas

2 manzanas

Lavar la remolacha la zanahoria y la manzana, ya que se utilizan con piel.

Pelar el limón y la naranja

Pasar los ingredientes por la licuadora.

Servir bien frío, adornar el vaso con una piel de naranja o de limón.

MOJO PICON CANARIO

 Ideal para el pescado hervido, la carne a la plancha....¡O para lo que queráis!

Vamos a necesitar:

Pimienta negra

1 cucharadita de comino

Vinagre al gusto

Agua

Ajos al gusto

1 cucharadita de pimentón

Machacar en un mortero el ajo los cominos, la pimienta y la sal

Hasta que se forme una pasta

Añadir el pimentón, el vinagre y el agua y mezclar bien

SALSA DE VERDURAS

Para preparar esta deliciosa salsa vamos a necesitar:

1 litro de zumo de tomate

Calabacín

Pimientos verdes

Sal y cebolla

Dejar cocer todos los ingredientes a fuego lento y pasarlo

Por la batidora

¡¡Se puede comer sin límite!!

POLLO, CAZUELA Y OLLA

Puede prepararse con olla a presión o con cazuela:

1 pollo de 1,300 kg. cortado a trozos

Sal y pimienta

Medio limón entero

1 cabeza de ajos

Perejil y una hoja de laurel

¼ l. de zumo de tomate

1 pimiento

130 g. de berenjenas

130 g. de cebolla

1 cubito de caldo

Agua

Limpiar, lavar y escurrir el pollo.

Pelar la cebolla y cortarla a trozo junto con el pimiento,

La berenjena

Colocar en el fondo de la olla las verduras cortadas, encima

Los dientes de ajo chafados ligeramente con un cuchillo, el

Perejil, la hoja de laurel y el cubito de caldo desmenuzado.

Ponga a continuación los trozos de pollo. Sazonar con sal

Y pimienta. Agregar una rodaja de limón.

Rociar con el zumo de tomate y un vasito de agua.

Tapar la olla y dejar cocer (si es olla a presión serán 10 min.

Si la cocción es con cazuela de barro el tiempo de cocción

Será de 45 a 60 min. con la cazuela tapada)

CARNE CON TOMATE

500 g. carne de ternera

250 g. tomate triturado

1 vasito de agua

Ajo y perejil

Cortar la carne a trozos

En una cazuela rehogar los trozos de carne, cuando estén

Dorados, añadir el ajo y el perejil picados, y rehogar unos

Instantes más.

Agregar el vaso de agua y sazonarlo con sal.

Dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Añadirle el tomate triturado y continuar la cocción hasta que

La salsa se espese.